Etter å ha vært her i landet en stund nå begynner masse mat å bli ganske selvfølgelig og hverdagslig, og derfor glemmer jeg å skrive hjem om den. Men nå som jeg reiser rundt med Sigurd blir jeg stadig vekk minna på at den er ganske spesiell alikevel. Så derfor tenkte jeg at det var fint om Sigurd fortalte litt om rare ting han har spist i japan:
- Konbiniting
- Man er hvite dampa boller med fyll som de har i varmeskap. Min favoritt for kalde dager har vært med pizzafyll, Rakels favoritt en anman – de med søte bønner.
- Onigiri og maki er risting. Maki er ruller, onigiri er rundinger, trekanter, firkanter eller andre former med ris som noen ganger er smakssatt og noen ganger har fyll i midten. Rakel foretrekker sine med ume (sursalte japanske plommer), noe jeg også har blitt veldig glad i, etter litt initiell skepsis. Andre har f eks tunfisk (som jeg liker veldig godt), lakserogn (som jeg er litt skeptisk til) eller kylling og majo-fyll som er i overkant majo.
- Innbakt, fritert pølse på pinne. Det så ut som en rar fritert ting med en pinne, og jeg tenkte jeg måtte finne ut hva det var. Og inni var det en ikke spesielt god pølse. Rart, og ingen favoritt.
- Donburi fikk jeg når Rakel bestilte mat til meg når jeg var ute med klassa og lærerne hennes. Hun og den ene læreren hadde diskutert hva som var rarest, og jeg fikk da en bolle med ris toppet med lakserogn, nori, familiedeig av toro, noe grønnsaker, natto og et posjert egg. Rør sammen og spis. En heller merkelig matopplevelse:-)
- Okashi er japansk for søtsaker. Det er noe helt annet enn norske søtsaker, i dag spiste jeg grønn te rullekake fylt med krem, søte bønner og kandiserte kastanjer. Her om dagen spiste Rakel anmitsu, en rimelig merkelig (men god) greie. Og stadig vekk stopper Rakel oss for å plukke opp bakst med gresskarfyll eller søte bønner. (Søte bønner er godt, helt sant!)
- Til frokost her om dagen fikk jeg blant annet friterte bittesmå fisketing (to cm lange, en millimeter tykke) og tofu.
- Dagens lunsj var soba med varm ume-buljong med blant annet yuba, knallgod:-)
- Shiso dukker stadig opp og er en urt jeg tror jeg skal finne ut hvordan man dyrker (eller kjøper) hjemme i Norge.
- Varm kaffe på boks fra automat er noe jeg kommer til å savne selv om det ikke er så rart. Veldig greit, og koster nesten ingenting. Men til å begynne med sleit jeg litt med å velge riktig boks, og endte ofte om med ting med sukker og melk i.
Alt i alt er det masse god mat her, noe av den er litt rar, men jeg liker det aller meste av det. Og det koster ikke mye heller. Jeg kan nok fint spise meg både frem og tilbake i Japan, og kommer helt sikkert til å savne maten når jeg skal hjemme til pølse-i-lumpe-og-pizzabit-på-7-11-landet:-)
<– gresskargul bønnebolle, neste gang blir det den veldig grønne m te.